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，众菜做法今天就由我来为大家分享分享大众菜谱大全 菜谱家常菜做法以及大众菜谱大全菜谱家常菜做法的谱大谱问题，文章篇幅可能偏长 ，全菜希望可以帮助到大家 ，大众大全下面一起来看看吧！菜谱菜谱菜做常菜

本文目录

1. 重庆特色菜谱菜单
2. 年夜饭必备的家常家常菜菜谱
3. 排骨有几种做法怎么做好吃

重庆特色菜谱菜单

1  、肥肠饭
：长寿肥肠饭开遍了各大商圈
。众菜做法肥肠都是谱大谱一小碗一小碗的，上班的全菜白领中午喜欢来上一碗
，入味儿的大众大全肥肠可以下两碗米饭。

2 、菜谱菜谱菜做常菜糯米油棕 ：这是家常重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点 。

3 、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼
 ，是川渝一带的汉族传统名菜
，属于江湖菜
。

4、格格很
：袖珍蒸笼 ，色、香、味俱佳 ，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸
，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地区菜品为主
，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色 ，又以麻  、辣 、鲜、嫩、烫为重点，变化运用
，终成百菜百味的风格 ，广受大众喜爱。

年夜饭必备的家常菜菜谱

在贵州对每年的年夜饭都很浓重
，一般情况下都有家常菜谱，分别是鸡肉，鱼肉，牛肉 ，鸭肉，虾，红烧肉，凉菜，梅菜扣肉，香肠，豆腐白菜 。

排骨有几种做法怎么做好吃

排骨:一般指猪排骨  ，猪在我国的大部分地区皆有饲养
。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质 ，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多
 ，口味也是各其不同，下面我分享几种做法给大家参考吧！

第一种红烧排骨

食材:排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段(适量） 、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量)

做法

1.排骨洗净 ，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水 。

2.炒锅加热，倒入少量植物油 
，油热后，倒入排骨
，小火慢煎。

3.煎至表面微黄后，盛出备用。

4.炒锅留底油（也可不留） ，放入擀碎的冰糖
，小火熬化，冰糖熬至浅褐色 ，放入排骨 ，翻炒均匀。

5.放入八角 、姜片
、干辣椒段、花椒
、酱油、料酒 、水，混合均匀 ，大火烧开后转小火慢炖 。

6.汁快收干时
 ，尝尝味道 ，调入适量盐 ，收好汁后
，盛入盘中即可

第二种糖醋排骨

食材
：排骨300克 ，醋2勺、生抽半勺 、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量、麻油半勺（这里的勺子用家里普通的勺子就行)

做法

1.排骨里放入适量盐、酒 、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放入适量水，再抓至肉吸收
，再放玉米淀粉抓匀 
，放置20-30分钟；

2.锅里放油，慢火
，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅 ，升大火，不断搅拌  ，不让淀粉凝块，炒至大气泡出

4.倒入炸过排骨 ，翻匀装盘 ，在表面撒少许白芝麻即可

第三种土豆炖排骨

材料:排骨
，土豆，胡萝卜，香菇，青椒 ，盐，料酒 ，酱油，白糖，葱，姜 ，蒜，花椒，八角

做法

1.土豆、胡萝卜、青椒 、香菇分别洗净切大块，切好的土豆放入清水中浸泡。

2.排骨洗净，锅中放水 ，放入排骨，焯水去血沫
，沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热 ，放入姜片 、蒜片煸炒，下入排骨
，翻炒几下。

4.烹入料酒 ，加入白糖、酱油  、葱段 、大蒜、花椒、八角 ，翻炒均匀

5.加入清水  ，大火煮滚后转小火 ，炖制30分钟至排骨软熟。

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味
，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟即可

干锅排骨

食材：排骨、洋葱 、姜 、蒜 、葱、干辣椒、料酒 、盐、淀粉 、生抽、糖、花椒、豆瓣酱

做法：

1
、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后 ，放到容器中加一茶勺盐 。

2  、加两大勺料酒，葱花和姜片 ，腌制10分钟后 ，加入一大勺淀粉，拌匀。

3 、锅内热油 ，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。

4 、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5
、加入大勺豆瓣酱 ，炒出香味，加入排骨 ，进行翻炒 。

6、加入洋葱翻炒 。

7 、加入料酒，生抽，盐 ，糖，炒至青椒断生后 ，加入鸡精 ，就可以出锅啦 ，最后可艾萨克上芝麻点缀一下 ，味道更香。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。